Europæisk stær kan påvirke næringkjeden negativt på flere måter:
- Konkurranse om mat: De spiser insekter, bær, frukt og frø, og konkurrerer med heimiske fugler om begrensede ressurser.
- Konkurranse om reirplasser: Som aggressive hule-reirere kan de fordrive hackspetter, blåstjerner og svaler.
- Sykdomsoverføring: De kan bære influensa, West Nile-virus og salmonella.
- Predasjon på insekter: De kan preyde på nyttige pollinatører som bier og sommerfugler.
- Skade på avlinger: De spiser eller skader bær, frukt og korn, og forårsaker økonomiske tap.
På grunn av disse effektene anses stær som invasiv i mange regioner og kan være gjenstand for bestandsregulering.