Gås, som andre fugler, har en enkelt mage som er delt i to distinkte funksjonelle deler.
De to delene av en gåsemage
Proventrikulus: Dette er den kirtelagtige delen der fordøyelsesjøser utskjelles for å begynne å bryte ned maten.
Gjermuskel: Dette er den muskuløse delen der maten males opp, ofte med hjelp av grit – små steiner fuglen svelger for å hjelpe fordøyelsen.
Selv om gåser kun har én mage anatomisk, fungerer den på to distinkte måter for å behandle dietten deres effektivt.