Kalkuner setter seg ikke typisk ned når mennesker nærmer seg dem. I vildmarken er kalkuner naturlig forsiktige og sky fugler. Når et menneske eller rovfugl kommer for nært, er deres første instinkt vanligvis å løpe bort eller ta til flykte heller enn å ro seg ned.
Temte kalkuner kan virke roligere, men selv de setter seg sjeldent bare fordi noen er i nærheten. Hvis du ser en kalkun som står stille, er det mer sannsynlig at den observerer omgivelsene eller hviler på egne premisser, ikke at den reagerer på din tilnærming ved å sette seg.