En flåk er en rovfugl som tilhører familien Falconidae. Flåker er kjent for sitt exceptionelle syn, kraftige flyvning og jaktevne. De har strømlinjeformede kroppar, lange spisse vinger og skarpe, krokete nebb.
Funnet på alle kontinenter unntatt Antarktis, okkuperer flåker habitater fra skoger og ørkener til byområder. Mange arter er trekkfugler, som reiser lange distanser mellom hekke- og overvintringsområder.
Flåker jakter ved å oppdage bytte fra store avstander og stupe med bemerkelsesverdige hastigheter. Vandrefalken er for eksempel blant de raskeste dyrene på jorden. Historisk sett har flåker vært høyt satt i falkneri og knyttet til adel, styrke og frihet. Selv de generelt ikke er truet, står noen arter overfor trusler fra habitatttap og ulovlig handel.