Mange fuglearter spises over hele verden:
Fjørfe
Kylling, kalkun, and og gås er vidt forbrukt for kjøtt og egg.
Viltfugler
Fasan, vaktel, rapphøne og rype er populære i ulike kitchener.
Vannfugler
Villender og gås jaktes og spises, spesielt under jaktsesonger.
Andre spiselige fugler
Duér, duunge (unge duer) og struts forbrukes i noen regioner.
Jaktregler varierer etter sted og art, og noen fugler er beskyttet. Sjekk alltid lokale lover før forbruk av viltfugler.