For å bestemme passende kalkunstørrelse for 14 personer, vurder disse retningslinjene:
- Generell regel: Regn med ca. 0,45 kg (1 pund) kalkun per person for nok kjøtt og rester.
- Appetitt og kjøtt-ben-forhold: Vurder gjestenes appetitt og kalkunens kjøtt-ben-forhold.
- Tilbehør: Betydelige tilbehør kan tillate en litt mindre kalkun.
- Rester: Øk størrelsen hvis du vil ha kalkun til smørbrød eller andre retter senere.
Anbefalinger:
- 6,5–7,5 kg kalkun: Egnet hvis du vil ha noen rester.
- 8–9 kg kalkun: Bra for store appetitter eller mange rester.
- 10–11 kg kalkun: Ideelt for store grupper eller omfattende rester.
Det er generelt bedre å ha litt mer enn ikke nok.