1. Generell tommelfingerregel: En god tommelfingerregel er å tillate omtrent 1 kilo kalkun per person. Dette sikrer at det er nok kjøtt for alle, inkludert rester.
2. appetitt- og kjøtt-til-bein-forhold: Ta hensyn til appetitten til gjestene dine og kjøtt-til-bein-forholdet til kalkunen. Noen mennesker foretrekker kanskje mer kjøtt, mens andre kan være fornøyde med en mindre porsjon. En kalkun med høyere kjøtt-til-bein-forhold vil gi mer spiselig kjøtt per pund.
3. Side retter og akkompagnement: Tenk på sideskjærene og akkompagnementene du serverer med kalkunen. Hvis du planlegger å ha en betydelig mengde side retter, kan det hende du kan slippe unna med en litt mindre kalkun.
4. Bestemmelse om rester: Hvis du vil ha litt rester av kalkun til smørbrød, salater eller andre retter, kan det være lurt å øke størrelsen på kalkunen deretter.
Basert på disse retningslinjene, her er noen anbefalinger for kalkunstørrelser for 14 personer:
- 14-16 pund kalkun: Denne størrelsen er egnet hvis du vil ha noen rester.
- 18-20 pund kalkun: Denne størrelsen er et godt alternativ hvis du har en gruppe med hjertelige appetitt eller vil ha rikelig med rester.
- 22-24 pund kalkun: Denne størrelsen er ideell hvis du forventer en stor gruppe eller vil ha mye rester.
Husk at dette bare er anbefalinger, og den faktiske størrelsen på Tyrkia du trenger kan variere avhengig av dine spesifikke preferanser og appetitt på gjestene dine. Det er alltid bedre å ha litt mer enn ikke nok, så det er en god idé å feile på siden av forsiktighet når du velger størrelsen på kalkunen din.