Ja, oppdrettsreker blir noen ganger behandlet med fargestoffer for å forbedre utseendet. Fargestofferne er vanligvis karotenoide pigmenter, som er trygge for menneskelig forbruk. Denne praksisen er mer vanlig i Asia, hvor forbrukere foretrekker fargerike reker.
Vanlige fargestoffer inkluderer:
- Astaksantin: Et rød-oransje pigment funnet naturlig i krepsdyr.
- Kantaksantin: Et rødt pigment også funnet i krepsdyr.
- Beta-karoten: Et gult-oransje pigment funnet i planter som gulrøtter.
Ikke alle oppdrettsreker er farget; noen oppdrettere bruker naturlige dieter rike på karotenoider for å forbedre fargen.