Gravhøker varierer i størrelse avhengig av art. Her er størrelsesintervaller for noen vanlige gravhøkearter:
- Andeskondor (Vultur gryphus): Vingespenn opptil 3,2 m (10,5 ft), lengde opptil 1,3 m (4,3 ft), vekt opptil 15 kg (33 lbs).
- Kalifornienskondor (Gymnogyps californianus): Vingespenn opptil 2,9 m (9,5 ft), lengde opptil 1,2 m (4 ft), vekt opptil 14 kg (31 lbs).
- Afrikansk hvitrygggravhøk (Gyps africanus): Vingespenn opptil 2,5 m (8,2 ft), lengde opptil 1,0 m (3,3 ft), vekt opptil 7 kg (15 lbs).
- Stor adjutant (Leptoptilos dubius): Vingespenn opptil 2,5 m (8,2 ft), lengde opptil 1,5 m (4,9 ft), vekt opptil 8 kg (18 lbs).
- Kalkunvulture (Cathartes aura): Vingespenn opptil 1,8 m (6 ft), lengde opptil 0,8 m (2,6 ft), vekt opptil 2 kg (4,4 lbs).
- Egyptisk gravhøk (Neophron percnopterus): Vingespenn opptil 1,6 m (5,3 ft), lengde opptil 0,9 m (3 ft), vekt opptil 2,5 kg (5,5 lbs).
Dette er omtrentlige størrelsesintervaller; det kan være variasjoner innen hver art.