En av de mest bemerkjellige trekkene ved havørnen er dens store, hakete nebb. Dette kraftige verktøyet er designet for å rive av kjøtt, og er et klassisk eksempel på fugleanatomi.
Nebber som denne er vanlige hos mange fuglearter og tjener mange formål utover matintak, inkludert stell, forsvar og manipulasjon av gjenstander. For havørnen er nebbet avgjørende for dens rolle som en dyktig predator.