Uller er kjøttetende rovfugler som får energi ved å jekte og forbruke andre dyr. De bruker skarpt syn, fint høre og kraftige klor for å fange bytte som gnagere, fugler, fisk og insekter.
Uller har relativt høye metaboliske rater og fordøyer bytte effektivt for å møte energibehov. De kan lagre energi som kroppsfett for perioder med knap mat eller lange flyturer. Tilpasninger som effektiv vinge-struktur og daglig torpor hjelper dem med å spare energi.