Både brune Leghorns og White Leghorns er gjenkjent som gode lag, kjent for sin høye eggproduksjon. I gjennomsnitt kan en hvit Leghorn-høne legge rundt 250-300 egg per år, mens en brun Leghorn-høne kan legge litt færre egg per år, typisk rundt 200-250 egg.
Imidlertid er dette bare generaliseringer, og individuelle høner fra begge raser kan utkonkurrere eller underprestere disse gjennomsnittet. Noen brune leghorn kan legge flere egg enn hvite leghorns, mens noen hvite leghorn kan legge flere egg enn brune leghorns.
Faktorer som fôrkvalitet, riktig bolig, tilstrekkelig plass og helsen og velferden til hønene kan alle påvirke deres eggleggingsfunksjoner, uavhengig av rasen. Å sammenligne eggproduksjonen av brune Leghorns og White Leghorns primært basert på rasen deres alene kan ikke gi et definitivt svar, og faktiske observasjoner og data fra administrerte flokker vil være nødvendig for å gjøre nøyaktige sammenligninger.