Det er avgjørende å bestemme kjønnet på kyllinger tidlig for å skille dem for deres passende bruk. Hanner av eggleggingsraser holdes typisk for eggproduksjon. Hanner kules ofte. Både hanner og hanner er nyttige som kjøtt i raser spesielt utviklet for kjøttproduksjon.
Det er lett å identifisere kjønnet på voksne kyllinger. Det er også relativt enkelt å kjønnsbestemme en kylling som nylig har klekket. Det er triksere å bestemme kjønnet på ungdomsfugler, fordi de enda ikke har utviklet sine voksne egenskaper. Det er ideelt å kjønnsbestemme kyllinger som bare er en til to dager gamle og skille hanner og hanner. Hvis dette mislykkes, er det noen måter å bestemme kjønnet på eldre kyllinger.
Fjærform
Den enkleste måten å bestemme kjønnet på en ungdomskylling er ved å undersøke fjærene på halsen på fuglen. En hunn kylling har avrundede fjær, og en hann har spissete fjær. Det er enkelt å sjekke disse fjærene. Plukk bare opp fuglen og hold den sikkert under en arm. Ta et solid stykke kort som et indekskort eller kredittkort og plasser det under en rad av kyllingens fjær på baksiden av halsen. Hvis fjærene har spissete ender, er fuglen sannsynligvis hann. Hvis fjærene er mer avrundet, er fuglen sannsynligvis hunn.
Fjærfarger
I raser som har flere fjærfarger, indikerer fjærene noen ganger fuglens kjønn. Hunnkyllinger vil vanligvis være matte, og fjærene deres vil mestepartens være av én farge. Hanner vil ha et bredere spekter av farger i fjærene sine. Dette vil selvfølgelig ikke være nøyaktig i enfargede raser.
Kammer og vevlapper
En hunnkylling er en hunn kylling under ett år gammel. En hunnkylling vil ha en mindre kamm på toppen av hodet sitt og en mindre vevlapp under nebbet sitt. En hanekylling er en hann kylling under ett år gammel. En hanekylling vil ha en større kamm og vevlapp. Kammen vil stå oppreist, mens en hunnkyllings kamm vil vanligvis folde over til siden.
Denne testen er ikke alltid nøyaktig til nær voksent, fordi mange hunnkyllinger og hanekyllinger har lignende store kammer og vevlapper i sin ungdom. Denne testen er kun nøyaktig i enkeltkamm-raser.
Sporner
Spornen er den tålignende veksten på baksiden av en kyllings bein. Den buer oppover. Hanner har en større sporne, fordi de trenger spornen til å klype seg fast til hunn under parning. Finn spornen og sammenlign den med en kjent hann eller hunn omtrent samme alder, eller sammenlign flere fugler for størrelse.