Ulike mål, ulike trekk
Avlsrioriteter skiller seg vesentlig mellom melke- og kjøttfe.
Melkekyr
* Høy melkeproduksjon: Primært mål er høy melkeavkastning.
* Melkesammensetning: Fokus på protein, fett, og laktoseinnhold.
* Yverstørrelse og struktur: Store, godt feste yver med god strutplassering.
* Levevarighet og fruktbarhet: Lange produktive liv og høye fruktbarhetsrater.
* Temperament: Døme og håndterbare.
* Sykdomsmotstand: Sterke immunsystemer.
Kjøttdyr
* Muskelvekst: Rask vekst og høy muskelmasse.
* Kroppskvalitet: Høy kvalitet kjøtt med god marmorering og mørtethelt.
* Fôreffektivitet: Effektiv omsetting av fôr til kjøtt.
* Kalvelættelse: Lett kalvning for ku og kalv helse.
* Stressmotstand: Motstandsdyktig mot miljømessig stress og transport.
* Kjøttfarge og tekstur: Ønskelig for forbrukerpreferanse.
Sammenligningstabell
| Egenskap | Melkekyr | Kjøttdyr |
|---|---|---|
| Primært mål | Melkeproduksjon | Kjøttproduksjon |
| Melkeproduksjon | Høy | Ikke relevant |
| Muskelvekst | Moderat | Høy |
| Yverstørrelse | Stor, godt feste | Ikke relevant |
| Levevarighet | Høy | Moderat |
| Fôreffektivitet | Moderat | Høy |
| Temperament | Døme | Kan være mer aggressive |
Noen raser er dobbeltformål, med egenskaper mellom de to ekstremer. Til slutt avhenger ideelle trekk av bondens mål.