Hva er næringsverdien til alsike kløver?

I likhet med kløver ( Trifolium hybridum**) er en flerårig kløverart som er hjemmehørende i Europa og Asia, og er mye naturalisert i Nord-Amerika. Det er en verdifull beite- og fôrplante, og har også noen medisinske bruksområder.

Næringsverdi av Alsike-kløver:

– Alsike kløver er rik på protein og inneholder ulike essensielle aminosyrer, blant annet lysin og metionin.

– Det er en god kilde til mineraler, som kalsium, kalium, magnesium og fosfor.

– Den inneholder vitamin A, C og K, samt tiamin, riboflavin, niacin og pantotensyre.

– Alsike kløver er en energikilde med lavt fettinnhold og inneholder kostfiber, som hjelper på fordøyelsen og metthetsfølelsen.

– Det er også en kilde til isoflavoner, som er plantebaserte forbindelser med antioksidant- og østrogenlignende egenskaper.