1. stort spill :
- bison :Utes jaktet bison, som var rikelig på de store slettene og ga en betydelig kjøttkilde.
- elg :Elk var et annet viktig spilldyr for Utes og ble funnet i forskjellige fjellrike områder.
2. hjort :Hjortarter som muldyrhjort og hvit-tailed hjort ble jaget etter kjøttet.
3. Antelope :Pronghorn antilope ble ofte jaget av Utes og ble funnet i mer åpne områder.
4. Small Game :
- kaniner :Ulike arter av kaniner, som bomullsmessig og jackrabbits, var en del av Ute -dietten.
- Prairie Dogs :Prairiehunder var rikelig i visse områder og ble jaktet på kjøttet.
5. fisk :Utesene benyttet også fisk som matkilde, spesielt i områder i nærheten av elver, bekker og innsjøer. Fisk som ørret, suckers og hvitfisk ble fanget ved bruk av forskjellige teknikker som spydfiske og netting.
6. fugler :Noen fuglearter, for eksempel vannfugler, rype og ptarmigan, ble tidvis jaktet på mat, selv om de ikke var like betydningsfulle som andre kilder.
7. insekter :I løpet av visse årstider ville Utes også samle og spise insekter som gresshopper og krekling, som ble stekt og konsumert som en proteinkilde.
Utesene benyttet seg av forskjellige jaktmetoder basert på dyretypen og tilgjengelige ressurser. De ansatte bue og pil, dødfeller, pit feller og felles jakter som involverer samarbeidsinnsats for å fange opp stort spill. Jakt ble vanligvis utført av menn og gutter, mens kvinner ofte tilberedte kjøttet til bevaring og forbruk.
Da Utes var dyktige jegere og ressurssterke samlere, tilpasset de kostholdspraksisene sine til de spesifikke økologiske forholdene og tilgjengeligheten av forskjellige dyrearter på deres territorium.