Tamales holder seg til maisskaller?

Her er noen mulige grunner og måter å forhindre at tamales holder seg til maisskall:

Feil skallforberedelse: Utilstrekkelig bløtlegging av maisskallene kan gjøre dem sprø og utsatt for å rive. Forsikre deg om at skallet blir grundig gjennomvåt i varmt vann i minst 30 minutter for å myke dem.

Overskytende deigfylling: Overfylling av tamales kan føre til at de sprenger mens de dampende, noe som resulterer i at deigen holder seg til skallet. Bruk riktig mengde deig til hver tamale for å unngå dette problemet.

Feil foldingsteknikk: Hvis tamalene ikke er brettet riktig, kan fyllingen smitte ut under dampingen. Sørg for å brette skallene tett og sikkert, og sørg for at kantene er ordentlig overlappet for å forhindre lekkasje.

Høy varme: Dampende tamales på høy varme kan føre til at deigen holder seg til skallet. Bruk en moderat temperatur for å sikre at jevn matlaging uten å koke tamales.

tamale kjøligere for tørr: Etter å ha dampet, legg tamalene i en tamale kjøligere eller dekket beholder for å holde dem fuktige og forhindre at de tørker ut. En tørr tamale kjøler kan forårsake å holde seg til skallet.

Prøv å bruke pergamentpapir: Hvis tamalene fremdeles holder seg til skallet, kan du prøve å sette dampbåten med pergamentpapir. Dette kan bidra til å forhindre at tamalene holder seg til selve dampbåten og til hverandre.

Her er noen flere tips for å forhindre at tamales holder seg til maisskall:

- Bruk ferske maisskaller:Friske skall er mer smidige og mindre sannsynlig å feste seg.

- Overlapp maisskallene når du brettes:Dette vil bidra til å forhindre at tamalene lekker og stikker.

- Damp tamalene i riktig tid:overkokte tamales er mer sannsynlig å feste seg.

- La Tamales avkjøles litt før du fjerner dem fra dampbåten:Dette vil hjelpe dem til å stille og holde formen.

Med disse tipsene skal du kunne lage perfekte tamales som ikke holder seg til maisskallene!