Her er et sammenbrudd:
* fett er vanligvis solid ved romtemperatur og kommer fra dyrekilder som smør, smult og talg.
* oljer er vanligvis flytende ved romtemperatur og kommer fra plantekilder som olivenolje, solsikkeolje og rapsolje.
Både fett og oljer er sammensatt av triglyserider , som er molekyler som består av glyserol og tre fettsyrekjeder. Typen fettsyrer i et triglyserid bestemmer dets fysiske egenskaper (fast eller væske) og dets helseeffekter.
Gi meg beskjed hvis du har andre spørsmål om fett eller oljer!