Produkter fra pansenfermentering
Fermentering av cellulase i pansen gir flere produkter, primært:
Flyktige fettsyrer (VFAs) – hovedenergikilde for Wiederkäuere
- Eddiksyre (Acetat): ~60 % av energibehovet.
- Propionsyre: ~20 % av energibehovet (viktig for glukoseproduksjon).
- Butyrat (Butyrat): ~15 % av energibehovet (energi for panseepitell).
Gasser
- Metan (CH₄): Betydelig mengde, biprodukt av metanogene arkæer. Betydelig kilde til drivhusgasser fra husdyr.
- Karbondioksid (CO₂): Annen fermentasjonsbiprodukt.
Mikrobiell protein
Mikroorganismene selv er en verdifull protein-kilde for dyret (mikrobiell protein syntese).
Andre produkter
- Varme: Fermentasjon er eksoterm – bidroker til kroppstemperatur.
- Vann: Stor mengde produseres under fermentasjonen.
- Andre gasser: Små mengder hydrogensulfid (H₂S), ammoniak (NH₃).
Samlet er pansenfermentering en kompleks prosess som leverer energi, protein, varme – men også miljøutfordringer via metan.