1. Dyret:
* storfe: Entrails brukes vanligvis til:
* mat: Tripe (magefor) er populært i mange kjøkken. Andre organer som lever, nyrer og hjerte konsumeres også.
* Pet Food: Noen entrails blir gjengitt til ingredienser for kjæledyrmat.
* gjødsel: Tarmene blir noen ganger behandlet for gjødsel.
* Gjengivelse: Mindre ønskelige deler blir gjengitt til talg, gelatin og andre produkter.
* svin: I likhet med storfe, men med større vekt på prosessering for kjæledyrmat.
* fjærkre: Innløp er ofte inkludert i kjæledyrmat eller brukes til gjengivelse.
* sauer: Innløp brukes på samme måte som storfe, med fokus på matprodukter som tripe og lever.
2. Destinasjonen for entrails:
* Direkte salg til forbrukere: Noen entrails selges direkte til forbrukerne, ofte gjennom spesialitetsselskaper eller bondemarkeder.
* solgt til matprosessorer: Entrails blir behandlet til forskjellige matprodukter som pølser, supper og sauser.
* brukt til gjengivelse: Innløp blir gjengitt til animalsk fett, proteinmåltid og andre biprodukter.
* brukt til gjødsel: Tarm og andre organer blir noen ganger behandlet til gjødsel.
* brukt til forskning: Noen organer brukes til forskningsformål, spesielt innen det medisinske feltet.
3. De spesifikke forskriftene i landet:
* forskrifter varierer: Ulike land har forskjellige forskrifter om bruk og avhending av dyreforetak.
Generelt brukes ofte dyreinntrengninger på en rekke måter, fra å bli konsumert som mat til å bli brukt til å gjengi til biprodukter. Det er viktig å være klar over potensielle bruksområder for dyreforetak og å følge de relevante forskriftene i din region.
Det er også verdt å merke seg at den økende populariteten til "nese-til-hale" spising har ført til en fornyet interesse for å bruke alle deler av dyret, inkludert entrails. Denne trenden har ansporet innovasjon i den kulinariske verden, med kokker som finner kreative måter å tilberede og tjene tradisjonelt mindre vanlige kjøttkutt.