Det er viktig å merke seg at begrepet "kjøtt" kan referere til kjøttet av forskjellige dyr, inkludert:
* pattedyr: Oksekjøtt, svinekjøtt, lam, vilt, etc.
* fjærkre: Kylling, kalkun, and, gås, etc.
* fisk: Laks, tunfisk, torsk, etc.
* Annet: Kanin, skalldyr osv.