Angus-kuer er en kjøttrase, ikke en melkerase. Selv om de kan produsere melk, er mengden langt mindre enn melkeraser. En Angus-ku kan kanskje produsere rundt 5 til 10 gallon per dag, sammenlignet med en Holstein som kan produsere opp til 100 gallon per dag.
Angus-kuer er ikke signifikante melkeprodusenter sammenlignet med dedikerte melkeraser.