Primære produkter
- Ull: Det mest verdifulle produktet, brukt i klær,tepper, og andre tekstiler.
- Kjøtt (Lam og Sau): Lam er kjøtt fra unge sauer, mens saukjøtt kommer fra eldre sauer.
- Melk: Sauemelk brukes til å produsere ost, yoghurt, og andre meieriprodukter.
Biprodukter
- Skinn: Saueskinn brukes til å lage skinnvarer som jakker, hansker, og sko.
- Lanolin (Ullfett): En naturlig olje utvunnet fra ull, brukt i kosmetikk, salver, og smøremidler.
- Talgh: Et slags dyrefett raffinert fra sau, brukt i såper, lys, og andre produkter.
- Ben og kløver: Brukt i benmel, gjødsel, og andre industrielle produkter.
- Tarmer: Brukes til å lage pølseomhull.
- Innmatsvarer: Indre organer, ofte brukt til kjæledyrfor eller dyrefor.
Andre hensyn
- Gjødsel: Saugjødsel er en verdifull gjødsel.
- Genetisk materiale: Sauer brukes i forskning for genetiske studier og sykdomsmodeller.
Viktige merknader:
- Verdien og bruken av biprodukter varierer avhengig av rase, alder, og bearbeidingsteknikker.
- Etiske hensyn vedrørende dyrevelferd er stadig viktigere i sauindustrien.
- Bærekraftige jordbruksmetoder er avgjørende for å opprettholde sauhelse, miljø, og den overordnede industrien.