Målet for de fleste longhorn-storfeprodusenter som oppdyrer storfe for kjøtt er å selge dyrene for gevinst når de når markedtsvekt. Målet er å fete dyrene til en markedsstandard på kortest mulig tid. Storfe tar i vekt basert på hva de mates, mengden de mates og hvor ofte de mates. Når storfe når markedtsvekt, kalles de ofte "fete storfe". Longhorn-storfe modner senere, vokser saktere og tar ikke lett på seg fett som andre kjøttraser som Angus eller Hereford. Likevel holder god fôrutnyttelse og lavere fôrforbruk kostnadene på samme nivå som andre raser.
Fremgangsmåte
Fôrtyper
Mate storfe grovt 2,5 prosent av deres live vekt i tørr stoff (mat som gjenstår etter vann er fjernet) per dag. En 450 kg longhorn ville forbruke ca. 11,3 kg tørr stoff per dag. Eksempler på tørr stoff inkluderer fôr som høy. Fôrførbruk vil minske i henhold til om konsentrert fôr legges til kosten.
Tilby ensiling (gress eller annet tørt fôr som er kompakt og lagret i lufttette forhold) eller konsentrert fôr som korn for økt vektøkning. Korn bør rulles, ikke males, så energien frigjøres over en lenger tidsperiode. Hvis en fullstendig fôr ikke brukes, må rasjonen balanseres. Soyabønne mel, raps mel, bønner, erter, bygg, hvete, mais og havre kan alle brukes til å balansere en rasjon. En veterinær eller fylkesutvidelsesagent kan bistå med rasjonsbalansering. Longhorn-storfe er ikke store etere, men de er effektive på å omdanne fôr til vektøkning. I snitt, for hver 2,7 kg fôr forbrukt, vil en longhorn øke 0,45 kg.
Suppler fôret med vitaminer og mineraler. Mange fôrkilder mangler nødvendige vitaminer og mineraler. Blodprøver kan tas for å nøyaktig bestemme mineralnivåer. Tilleggsstoffer kan legges til direkte i fôret, gis frittvalg (på dyrets valg) eller ved bolus (pille). Minerallangde kan forårsake sykdom, mangel på vekst, sakte vekst eller dårlig kjøttkvalitet og bør alltid adresseres i longhorns kost.