Her er hva vi vet om Olmecs forhold til dyr:
* hunder: Olmecs hadde hunder, som de sannsynligvis brukte til jakt og kameratskap.
* kalkuner: Bevis tyder på at de kan ha holdt kalkuner, muligens for fjærene og kjøttet.
* Andre dyr: De samhandlet også med andre dyr som hjort, peccary og armadillos, men det er ingen sterke bevis på at de ble domestisert.
Viktig merknad: Olmecs var ikke kjent for utbredt domestisering av dyr, i motsetning til senere sivilisasjoner i Mesoamerica, som azteker og mayaer. Deres fokus var på jordbruk og deres forhold til dyr handlet mer om ressursstyring og utnyttelse snarere enn domestisering.