Emuebønder har lært at siden avlsmarkedet har synket så drastisk, må de forede fuglene sine til andre produkter for å tjene til livets opphold. Et marked som langsomt vokser i popularitet er kjødmarkedet, hvor det alternative røde kjøttet som emuer gir, gir helsebevisste forbrukere et annet alternativ. For å komme i gang i dette området av bransjen, må emueiere først finne et foredlingsanlegg som spesialiserer seg på slakting og foredling av emuer for kjøtt. Dette anlegget bør være godkjent av USA-departementet for landbruk (USDA) for å garantere den beste kvaliteten på kjøttet.
Instruksjoner
- Sjekk med det lokale USDA-kontoret for å finne ut hvilke anlegg de anbefaler for formålet med å slakte og forede emuer. I mange stater må kjøtt solgt til alminneligheten være USDA-godkjent. Det lokale kontoret kan også gi informasjon om eventuelle forskrifter angående salg av kjøtt i din stat og fylke.
- Kontakt lokale foredlingsanlegg for å lære om de er godkjent til å slakte emuene dine. Hvis de ikke er det, kan de kjenne til et anlegg som er og kan gi deg kontaktinformasjonen deres.
- Abonner på "Emu Today and Tomorrow" magasin. Dette månedlige magasinet er viet til emubransjen og tilbyr en liste over ressurser, inkludert forretningskataloger og klassifiserte annonser på baksiden av hver nummer. Av og til skriver de også produsentprofiler som kan omfatte noen som er involvert i et emuforedlingsanlegg.
- Bla gjennom kataloger over kjøttforedlingsanlegg tilgjengelig på nett. For eksempel forbereder Farm Profitability Organization en elektronisk katalog over matforedlingssentre, som ble finansiert av USDA. Dette kataloget dekker Missouri, Iowa, Nebraska, Wisconsin og University of Illinois i Urbana-Champaign.
- Bli med i American Emu Association (AEA) for å motta innsiderinformasjon om de nyeste innovasjonene i emuslakteprosessen og for å finne informasjon om foredlingsanlegg som nå er tilgjengelige. Ved å bla gjennom AEAs medlemsregister, kan du kanskje finne et anlegg nær din plassering.
- Bla gjennom "Emu's Zine" nettstedet. Dette online publikasjonen er viet til emubransjen og tilbyr klassifiserte annonser og artikler om forskjellige emner.
- Registrer deg for Emu Farming Information Group på Yahoo! Medlemskap i denne gruppen er gratis og tillater deg å snakke med andre emuebønder og få deres innspill om hvor du kan finne et foredlingsanlegg.