Hvorfor kan kyr leve på gress, men mennesker

Mennesker og kyr har forskjellige fordøyelsessystemer. Kyr er drøvtyggere, noe som betyr at de har fire mager. Den første magen, vommen, inneholder bakterier som bryter ned plantestoffer. Maten blir deretter gjenopprettet og tygges igjen, og deretter passerer den til den andre magen, retikulum. Retikulum hjelper til med å bryte ned maten ytterligere. Maten passerer deretter til den tredje magen, omasumet, som absorberer vann og næringsstoffer fra maten. Til slutt passerer maten til fjerde mage, abomasum, der den blir fordøyd av enzymer.

Mennesker, derimot, er altetende, noe som betyr at vi kan spise både planter og dyr. Vi har en mage, som ikke er så godt utstyrt for å bryte ned plantesaken som en ku mage. Som et resultat kan vi ikke spise gress og andre planter som vår viktigste matkilde.

I tillegg mangler mennesker enzymene som er nødvendige for å fordøye cellulose, som er hovedkomponenten i plantecellevegger. Dette betyr at vi ikke kan få alle næringsstoffene vi trenger fra planter alene. Vi må spise animalske produkter, som kjøtt, fisk og egg, for å få næringsstoffene vi trenger.