1. hjort :Som planteetere som ble funnet i forskjellige naturtyper, ble hjortearter som rød hjort, rognhjort og brakkhjort mye jaktet på kjøtt, skjul og gevir.
2. villsvin :Villsvin var rikelig i skog og ga en betydelig kjøttkilde. Tuskene deres var også verdifulle for å lage verktøy og våpen.
3. elg og elg :Disse store hovdyrene ble jaget i skogkledde regioner og ga en betydelig mengde kjøtt, skjul og gevir.
4. aurochs :Aurochs var store ville storfe som ble funnet i Europa, Asia og Nord -Afrika. De ble jaget etter kjøttet, skjul og horn.
5. bison :Bison streifet rundt gressmarkene i Nord -Amerika og ble omfattende jaget av indianerstammer for deres kjøtt, skjul og bein.
6. villhest :Villehester, spesielt i Eurasia, ble jaktet på kjøtt og skjul, og noen kulturer domestiserte dem også for transport.
7. geiter og sauer :Domestiserte geiter og sauer ble først og fremst holdt for kjøtt, melk og ull, men ville bestander ble også jaget i visse regioner.
8. kaniner og harer :Disse mindre pattedyrene ble jaktet på kjøtt og pels.
9. trekkfugler :Fugljakt ble øvd under sesongmigrasjoner, og vannfugler som ender og gjess var ofte målrettet mot kjøttet.
10. fisk :Fiske spilte en betydelig rolle i den neolitiske epoken, og forskjellige fiskearter ble fanget ved bruk av metoder som spydfiske, netting og feller.
11. skalldyr :Kystsamfunn samlet og jaktet skalldyr som muslinger, blåskjell og østers for ernæringsverdien.
Det er viktig å merke seg at de spesifikke dyrene som jaget i løpet av den neolitiske tiden varierte avhengig av regionale miljøer og kulturelle praksiser. Domestisering av dyr reduserte imidlertid gradvis avhengigheten av jakt etter hvert som landbruket ble mer fremtredende i neolitiske samfunn.