Mange klovdyr, kjent som kvittrere, har en spesialisert magekompartement kalt pansen. Den husker milliarder av mikroorganismer – bakterier, protozoer og sopp – som fermenterer cellulosa og andre komplekse plantestoffer.
Kvittrere svelger plantemateriale, som fermenterer i pansen. De så kytes opp kudden for å tygge den igjen, øker overflatearealet for fordøyelse. Næringsstoffer absorberes i senere magekompartimenter, og mikrober syntetiserer protein som bidrar til dyrets kost.
Denne tilpasningen lar kvittrere som ku, sau og hjort få næringsstoffer fra ellers ufordøyelige plantestoffer.