1. Effektivitet av fotosyntese: Planter er i stand til å fange sollys og konvertere det til energi gjennom fotosyntese, noe som gjør dem til primærprodusenter i næringskjeden. De kan direkte konvertere uorganisk materiale til organisk materiale, noe som gjør dem svært effektive til å produsere mat. Dyr krever derimot å konsumere andre organismer for å oppnå energi.
2. Rikelig og tilgjengelig: Planter er mye rikere og lett tilgjengelige enn de fleste dyrearter. De kan vokse i forskjellige miljøer og kreve mindre spesialiserte ressurser for dyrking. Dette gjør dem til en mer bærekraftig og pålitelig matkilde.
3. Ernæringsverdi: Mange planter er rike på karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler som er viktige for menneskers helse. De gir et balansert og komplett kostholdsgrunnlag, spesielt når det kombineres med belgfrukter og andre proteinkilder.
4. Allsidighet: Planter kan konsumeres i forskjellige former - som frukt, grønnsaker, korn, frø og til og med røtter. Denne allsidigheten gir mulighet for forskjellige dietter og kulinariske tradisjoner.
5. Kulturell og historisk betydning: Mennesker har dyrket og konsumert planter i tusenvis av år. Denne lange historien har ført til utvikling av forskjellige landbrukspraksis, kulinariske tradisjoner og kulturell betydning assosiert med spesifikke plantearter.
6. Miljøpåvirkning: Plantebaserte dietter har generelt et lavere miljøavtrykk sammenlignet med dietter som er tunge i animalske produkter. Å dyrke planter krever mindre land, vann og energi sammenlignet med å skaffe husdyr.
7. Økonomiske faktorer: Planter er generelt mer kostnadseffektive å produsere enn dyreprodukter. De kan dyrkes i større mengder og krever mindre intensive ressurser, noe som gjør dem mer tilgjengelige for en bredere befolkning.
8. Helsehensyn: Plantebaserte dietter er ofte knyttet til redusert risiko for kroniske sykdommer som hjertesykdommer, diabetes og visse typer kreft.
9. Etiske hensyn: Noen individer velger plantebaserte dietter av etiske grunner, da de unngår utnyttelse av dyr til mat.
Mens dyr spiller en rolle i menneskelige dietter, er produksjonen deres begrenset av faktorer som ressurstilgjengelighet, kostnader og miljøpåvirkning. Planter tilbyr en mer bærekraftig, tilgjengelig og næringsrik matkilde, og det er grunnen til at de fortsetter å dominere som verdens viktigste stiftemat.