En bred europeisk klassifisering
"Kontinentale storfe" er et bredt begrep som generelt refererer til raser av storfe som opprinnelig kommer fra Europa.
Vanlige kontinentale raser
Kjøttraser
- Charolais: Kjent for stor størrelse, hvitt pels og god kjøttkvalitet.
- Limousin: Rødbrun eller svart, muskuløs, og kjent for marmering.
- Hereford: Rød og hvit, kjent for hardhet og morsegenskaper.
- Angus: Svart eller rød, kjent for utmerket marmering og mørhet.
- Simmental: Stor, flerfarget rase kjent for god melkeproduksjon og rask vekst.
- Chianina: Hvit, stor rase kjent for sin eksepsjonelle vekstrate og magert kjøtt.
- Blonde d'Aquitaine: Gyldenfarget, kjent for høy vekstrate og god slaktekroppsvalitet.
- Gelbvieh: Gul, kjent for god melkeproduksjon og fruktbarhet.
- Maine Anjou: Hvit, kjent for stor størrelse og god kjøttkvalitet.
Dobbeltformålsraser
- Brown Swiss: Brun, kjent for høy melkeproduksjon og god kjøttkvalitet.
- Holstein: Svart og hvit, kjent for ekstremt høy melkeproduksjon.
- Ayrshire: Rød, brun og hvit, kjent for god melkeproduksjon og hardhet.
- Jersey: Brun, kjent for høyt smørfetthold i melken.
- Guernsey: Brun og hvit, kjent for høyt smørfetthold i melken.
Viktige merknader
- Det finnes ingen enkelt rase som heter "Kontinentale storfe."
- Begrepet "Kontinental" brukes for å skille europeiske raser fra de som stammer fra andre kontinenter.
- Noen raser, som Hereford, ble opprinnelig utviklet i England, men kategoriseres ofte som "Kontinentale" på grunn av deres popularitet i Europa.
Derfor er "kontinentale storfe" en generell klassifisering, og den spesifikke rasen vil bestemme rasens egenskaper og formål.