Her er et sammenbrudd:
Vanlige kontinentale raser:
* storfekjøtt raser:
* Charolais: Kjent for sin store størrelse, hvite frakk og god kjøttkvalitet.
* limousin: Rødbrun eller svart, muskuløs og kjent for marmoren.
* Hereford: Rødt og hvitt, kjent for deres hardhet og mors egenskaper.
* angus: Svart eller rødt, kjent for sin utmerkede marmorering og ømhet.
* Simmental: Stor, flerfarget rase kjent for sin gode melkeproduksjon og rask vekst.
* Chianina: Hvit, stor rase kjent for sin eksepsjonelle veksthastighet og magert kjøtt.
* Blonde d'Aquitaine: Gyldenfarget, kjent for sin høye veksthastighet og god kadaverkvalitet.
* gelbvieh: Gul, kjent for sin gode melkeproduksjon og fruktbarhet.
* Maine Anjou: Hvit, kjent for sin store størrelse og god kjøttkvalitet.
* Dobbelt purpose raser:
* brun sveitsisk: Brun, kjent for sin høye melkeproduksjon og god kjøttkvalitet.
* Holstein: Svart og hvitt, kjent for sin ekstremt høye melkeproduksjon.
* Ayrshire: Rød, brun og hvit, kjent for sin gode melkeproduksjon og hardhet.
* Jersey: Brun, kjent for sitt høye smørfettinnhold i melken.
* Guernsey: Brun og hvit, kjent for sitt høye smørfettinnhold i melken.
Viktige merknader:
* Det er ingen enestående rase som heter "Continental Cattle."
* Begrepet "kontinental" brukes til å skille europeiske raser fra de som har sin opprinnelse i andre kontinenter.
* Noen raser, som Hereford, ble opprinnelig utviklet i England, men er ofte kategorisert som "kontinentale" på grunn av deres popularitet i Europa.
Derfor er "kontinentale storfe" en generell klassifisering, og den spesifikke rasen vil diktere rasens egenskaper og formål.