Mens "lam" kan referere til en baby sau generelt, er det også det spesifikke uttrykket som brukes for en ung sau oppvokst for kjøtt.
Du kan også se andre begreper som Spring Lamb eller melkematet lam som indikerer at lammet var spesielt ungt når det ble slaktet, noe som resulterte i et mer mørt og smakfullt kjøtt.