Geitemelk – historie, fordeler, kjøp, lagring, produkter og advarsler
Geitemelk har mange bruksområder og finnes i ulike produkter over hele verden. Inntak er gunstig på mange måter på grunn av dens næringsverdi og lette fordøyelse.
Historie
Tamgeiter er sporet tilbake til 10 000 f.Kr. i Iransk Kurdistan. De holdes generelt i flokker som vandrte i fjell og marker og ble passet av hyrder. Disse metodene er fortsatt vanlige i dag.
Fordeler
Geitemelk gir næringsfordelene av kalsium, aminosyrer, protein, fosfor, riboflavin, kalium og andre vitaminer og mineraler. Globulene i melken er små og vil bli svævende i løsning, ikke krever homogenisering.
Kjøp og lagring
Geitemelk selges på mange markeder og helsebutikker. Den bør alltid kjøpes innenfor forfallsdato og oppbevares i den kaldeste delen av kjøleskapet. Hold beholderen tett for å forhindre forringelse og opptak av aromater fra andre matvarer.
Produktmangfold
Ost, yoghurt, smør og andre matvarer lages av geitemelk. Mange av disse varene finnes på de samme markedene og helsebutikker hvor melken kjøpes.
Advarsler
Geitemelk inneholder laktose, så mennesker med intoleranse bør være forsiktige ved inntak. Rådgiv deg med lege før inntak hvis du vet at du har laktoseintoleranse.