Lag i magesekken
Innsiden av en grisemage har flere lag:
- Mukosa: Det innerste laget, direkte utsatt for mat, bestående av epitel, lamina propria, og muscularis mucosae.
- Submukosa: Bindvev med blodkår, nerver, og lymfekår.
- Muscularis propria: Glatt muskulatur med skrå, sirkulære, og longitudinale underlag som knuser mat.
- Serosa: Det ytre laget av epitelceller og bindvev.
Spesialiserte strukturer
- Magehuller og -kjertler: Utskyller magesaft med salpetersyre, pepsinogen, og slime.
- Rugae (foldninger): Folder i mukosaen som øker overflaten.
Funksjon
- Mekanisk nedbryting av mat gjennom knusing.
- Kjemisk fordøyelse av proteiner og dreping av bakterier med syre og enzymer.
- Beskyttelse mot selvfordøyelse via slime.
Grisemagen er svært syr (pH 1–3), kan holde ca. 3,8 liter (1 gallon) mat, og er strukturelt lik menneskemagen.