lag:
1. Mucosa: Dette er det innerste laget og er direkte utsatt for maten. Det består av:
* epitel: Et enkelt lag med søylepitelceller som er ansvarlige for utskillelse av slim og magesaft.
* Lamina Propria: Et lag med bindevev som inneholder blodkar, nerver og kjertler.
* Muscularis Mucosae: Et tynt lag glatt muskel som hjelper til med å bevege slimhinnen.
2. submucosa: Et lag med bindevev som inneholder blodkar, nerver og lymfekar.
3. Muscularis Propria: Et lag med glatt muskel som trekker seg sammen for å kverne maten og bevege den langs fordøyelseskanalen. Dette laget har tre distinkte underlag:
* skrå lag: Innerste lag, som kjører diagonalt.
* sirkulært lag: Midtlag, løpende i et sirkulært mønster.
* langsgående lag: Ytterste lag, løper på langs.
4. serosa: Det ytterste laget, sammensatt av et tynt lag med epitelceller og bindevev.
Spesialiserte funksjoner:
* gastriske groper: Dette er invaginasjoner av slimhinnen som fører til magekjertler.
* magekjertler: Disse kjertlene er ansvarlige for å utskille gastrisk juice, som inneholder:
* saltsyre (HCl): Denne sterke syren bryter ned maten og dreper bakterier.
* pepsinogen: Et inaktivt enzym som omdannes til pepsin i nærvær av HCl. Pepsin bryter ned proteiner.
* slim: Dette beskyttende laget smører magen og forhindrer at den fordøyer seg.
* rugae: Mukosaen brettes inn i rygger kalt rugae, som øker overflaten til magen.
Funksjon:
Fôret av grisemagen spiller en viktig rolle i fordøyelsen. Den:
* Mekanisk bryter ned mat: Muscularis propria kverner og blander maten.
* kjemisk bryter ned mat: Gastrisk juice fordøyer proteiner og dreper bakterier.
* beskytter magen: Slim forhindrer magen i å fordøye seg selv.
Interessante fakta:
* Fôret i svinemagen er svært surt, med en pH på 1-3.
* Magen kan holde omtrent 1 gallon mat.
* Grisemagen ligner den menneskelige magen i sin struktur og funksjon.
Å forstå foring av svinemagen er avgjørende for å forstå fordøyelsesprosessen og for å studere dyrefysiologi.