Når du løper, stoler strutser først og fremst på sine sterke og lange ben, som kan ta skritt på 4,6 meter. De har to tær, med den større og mer robuste tåfunksjonen som en hovlignende struktur som gir bedre trekkraft og støtte.
Når det gjelder hastighet, kan strutser nå imponerende hastigheter. Deres gjennomsnittlige løpehastighet er vanligvis mellom 31 miles per time (50 km/t) til 43 miles per time (70 km/t). Imidlertid er det registrert strutser for å oppnå enda raskere hastigheter på opptil 50 mil i timen (80 km/t) over kortere avstander.
Det er verdt å nevne at strutser først og fremst bruker sin eksepsjonelle hastighet for å rømme fra rovdyr eller nå nye kilder til mat og vann. De er opportunistiske altetende og lever av forskjellige planter, insekter og små dyr.