1. Vitelline-membran:
Vitelline-membranen er et tynt, gjennomsiktig lag som direkte omgir embryoet. Den er semipermeabel, og lar essensielle stoffer komme inn samtidig som den hindrer skadelige stoffer i å nå embryoet.
2. Albumen (eggehvit):
Albumin er den tykke, viskøse væsken som utgjør en stor del av egget. Den inneholder ulike proteiner, som albuminer og globuliner, som gir næring til embryoet. Det fungerer også som en fysisk barriere, og beskytter embryoet mot mekanisk stress.
3. Chalazae:
Chalazae er tauete, vridde tråder av albumin som forankrer eggeplommen i midten av egget. De forhindrer at eggeplommen kommer i direkte kontakt med skallet, og reduserer risikoen for skade på embryoet.
4. Plommesekk:
Plommesekken er en sekklignende struktur festet til embryoet. Den inneholder en rik tilførsel av eggeplomme, som tjener som en kilde til næringsstoffer for embryoets vekst og utvikling. Plommen er sammensatt av lipider, proteiner og andre essensielle næringsstoffer.
5. Eggeskall:
Eggeskallet er et beskyttende, stivt ytre dekke som omslutter hele egget. Den er laget av kalsiumkarbonat og andre mineraler, og gir strukturell støtte og hindrer inntrengning av skadelige mikroorganismer eller stoffer fra det ytre miljøet.
6. Luftcelle:
Luftcellen er en liten lomme med luft som ligger ved den butte enden av egget. Det hjelper i embryoets respirasjon ved å tillate utveksling av oksygen og karbondioksid. Når embryoet utvikler seg, forbruker det oksygen og produserer karbondioksid, som samler seg i luftcellen.
Disse lagene fungerer synergistisk for å skape et beskyttende miljø for det utviklende embryoet, og gir viktige næringsstoffer, fysisk støtte og beskyttelse mot eksterne faktorer. De sørger for at embryoet kan gjennomgå riktig utvikling til det er klart til å klekkes.