Amurleoparder er toppredatorer, noe som betyr at de står toppen av næringskjeden. De er avhengig av jakt, og kosten deres består primært av:
- Klovdyr: Pattedyre med klover som sikahjort, rådyr og villsvin. Dette er mest viktige byttedyr, da de er relativt rikelig og gir god energi.
- Mindre pattedyr: De jakter av og til kaniner, harer og fugler.
- Aas: De er oportunistiske og vil spise kadavre hvis de finner dem.
Slik får de maten sin:
- Smyg og angrep: De bruker kamouflasje til å blende inn og pirse byttet uoppdaget, før de starter et brått, kraftfullt angrep.
- Solitære jegere: I motsetning til noen store katter, jakter amurleoparder primært alene.
- Kraftfull bitt: Store tannkjøtter river gjennom kjøtt for å drepe byttet effektivt.
- Tilpasselig kosthold: De bytter byttedyr avhengig av sesong og tilgjengelighet i området.
Dessverre har habitattap og jakt alvorlig redusert deres bestand. Bevaringsinnsats fokuserer på å beskytte habitat og redusere jakt for å sikre deres overlevelse.