Himalayakatten oppsto da en siameser og en perser ble krysset på begynnelsen av 1900-tallet. Himalayans regnes som en underart av perserkatter. De har perserens lange pels, flate ansikt, kraftige bygning og store, runde øyne, sammen med siamesens fargepunkter – fargene på ørene, ansiktet, føttene og halen. Det finnes flere variasjoner av fargepunkter; chokolade, seal, blå og lila er de mest kjente. De fleste Himalayakatter har blå øyne. Alle Himalayakatter fødes hvite og utvikler fargen sin i takt med at de vokser.
Chokoladepunkt
- Rasestandarden for en chokoladepunkt-himalaya er melkechokoladefargede punkter og en elfenbenskropp. En chokoladepunkt har lysebrune ører og et lysebrunt ansikt som ligner et vaskebjørn. Føttene og halen er også lysebrune. Nesehuden, eller «neseleder», og tråddypene er kanelrosa eller brunrosa.
Sealpunkt
- CFA-standarden for en sealpunkt-himalaya er sealbrune punkter og en fawnfarget kropp. En sealpunkt har et ansiktsmasker og ører som er mørkebrune, med mørkebrune føtter og hale. Nesehuden og tråddypene er også mørkebrune.
Lilapunkt
- CFA-rasestandarden for en lilapunkt-himalaya er en isende hvit kropp og blege grå punkter med en rosa skjæring. En lilapunkt har ører og et ansiktsmasker som er meget blege grårosa. Føttene og halen har samme farge. Nesehuden er også grårosa, og tråddypene er rosa.
Blåpunkt
- CFA-rasestandarden for en blåpunkt-himalaya er en blåhvit kropp med blå punkter. En blåpunkt har blå ører, maske, føtter og hale. Nesehuden og tråddypene er også skiferblå.