Fordeler med innboksing
Hjemmelaget dyrefôr sparer penger og gir kontroll over kvalitet. Ved bulk kan du frysse eller bokse for langtidlagring. Boksmat holder 1+ år uten kjøling i kjølig/tørt sted. Trykkboks er den eneste sikre måten å bokse kjøttbasert mat på (USDA). Investér i en for rask, sikker innboksing.
Utstyr
- Trykkboks (pressure canner)
- Hjemmelaget dyrefôr
- Mason-burkar
- Burklokk
- Burkbånd
- Burkgreiner (jar lifter)
Fremgangsmåte
- Tilbered mat: Ferskt kjøtt (kylling, fisk, okse, kanin) + vitaminer/grønnsaker/grønnsker etter oppskrift. Fjern så mye fett som mulig (forurensar tetthet).
- Fyll burkar: Ingen forsterilisering nødvendig ved trykkboks.
- Fjern luftbobler med plastspatel. La 3 cm luft (headspace). Tørk rand med fuktig papir. Sjekk lokk for skader. Sett lokk (pakning ned), skru på bånd.
- Forbered trykkboks: 5–7,5 cm varmt vann, sett reol inn. Hev burkar med greiner (grip under bånd). Hold rett, sett i reol. Lukk trykkboks fast.
- Ventil åpen, maks varme. Når damp strømmer, la flyte 10 min. Start trykkprosess: vekt på ventil eller lukk petcock.
- Sjekk trykk, start tidtagning når ønsket trykk nådd. For kjøtt (kylling, kalkun, okse, kanin, lam, hjort): 11 PSI (dial) / 10 PSI (vekt) ved havnivå. Øk 1 PSI per 600 m høyde.
- Kjør anbefalt tid: 75 min (pints), 90 min (kvart). Overvåk konstant trykk. Hvis trykk faller: bygg opp og start tidtagning på nytt.
- Slå av varme, fjern fra plate. La deponere: 30 min (pints), 45 min (kvart).
- Fjern vekt/åpne petcock. Vent 10 min, ta av deksel.
- Ta ut burkar med greiner, sett på håndkle/reol med 2,5 cm mellomrom. La stå 12–24 timer ved romtemp.
- Test tetthet: Trykk midten av lokk. Hvis det popper opp = ikke tett. Må bokses på nytt. Oppbevar kjølig, mørkt.