Fresh kuskinn , omtrent en kvadratmeter
Skjul skrape verktøy eller stort kjøkken skjeen
Skjærebrett
Knife
Mat dehydrator
Beef eller kyllingbuljong ( valgfritt )
Vis flere instruksjoner
en
Besøk et slakteri , og be om en forberedt stykke kuskinn . En forberedt stykket vil ha vanskelig ytre laget av huden og håret fjernes. Et stykke som er en kvadratmeter vil gjøre 24 små godbiter eller 12 store godbiter .
To
Lay kuskinn på et flatt underlag . Bruk skjul skrape eller skje til å skrape alt overflødig fett og kjøtt av skjul for å oppnå riktig tørk . Bruk mye press og skrape skinnet før ikke mer kjøtt vil gå av .
3
Skyll skjul grundig under friskt rennende vann . Ring overflødig vann ut av skinnet ved å vri det som du ville en vaskeklut . Ikke vær redd for å rive skinnet . Det er veldig tøff og smidig .
4
Lay skinnet ut på skjærebrett . For å lage 24 små godbiter , første kutt skinnet i to. Deretter kuttet hver halvdel i 1-tommers strimler . Du kan kutte skjul i større eller mindre strimler , avhengig av størrelsen på bein du ønsker å gjøre . Husk strimler vil krympe med en tredjedel i løpet av tørkeprosessen .
5
Knyt en knute i begge ender av hver stripe å lage et bein form.
6
Plasser bitene av hide inn din dehydrator . Tørkeprosessen tar hvor som helst mellom 24 og 48 timer, avhengig av størrelsen og tykkelsen av ryggmargen. Bones er ferdig når den er stiv og vanskelig å bøye .
7
Gjør flavored kuskinn godbiter ved å plassere de tørkede bein i biff eller kylling kjøttkraft . La dem suge for ikke mer enn seks timer eller bein blir for myk .
8
Fjern bein fra buljong og returnere dem til dehydrator . Dehydrerer i ytterligere 12 timer .