Stekte svineører – godbiter for hund (og mennesker)
Stekte svineører anses som en deilig, salt snack av noen. De reduseres ofte ved steking av hel gris og stekes deretter individuelt. De kan også kjøpes i store mengder separat. Ofst gir man dem til hund som tuggegodbit. Selv om de finnes i butikker, kan du enkelt lage dem hjemme med grunnleggende utstyr.
Du trenger
- Svineører
- Kokegryte
- Vann
- Komfyr
- Håldrik
- Stekepanne
- Svinefett
Fremgangsmåte
- Forvarm ovn til 93 °C (200 °F).
- Fyll gryte 3/4 full med kaldt vann.
- Legg ørene i vannet, koke opp på høyest temperatur.
- Når det begynner å koke, ta av gryta – dette fjerner urenheter fra overflaten.
- Håldrik av vannet.
- Fyll gryte på nytt med kaldt vann (3/4 full).
- Legg ørene tilbake, koke opp igjen for å blansjere. Håldrik av.
- Slå av komfyren.
- Legg ørene i ett lag i stekepanne.
- Sett panne i forvarmet ovn (uten deksel).
- Stek i 3 timer.
- Slå av ovn, la ørene avkjøle fullstendig før servering til mennesker eller dyr.