Røkte svineører – billigere og enkelt hjemmelaget
Å kjøpe svineører på dyrebutikk kan bli dyrt. Å berede hjemme er billigere. Røkte svineører er enkle å lage, krever få ingredienser, og er rimelige godbiter. Følg instruksjonene for røkte ører hunden din vil bedrive om.
Du trenger
- 450 g svineører
- 1/4 kopp salt
- Røyktreskipper
- Stor kokegryte
- Håndkle
- Stor røykovn
- Metalltang
- Lighter
Fremgangsmåte
- Sjekk hår: Hvis hår finnes, brenn av med lighter, så skrubb. Ikke bekymre deg hvis ikke alt forsvinner – hunden fordøyer håret.
- Kok med salt: 2 L vann + 1/4 kopp salt, lett koke. Legg ører i straks fra pakke. Reduser varme til simring. Simre 1 time.
- Tørk og forbered røykkipper: Ta opp ører med tang, legg på håndkle til tørking. Samtidig forbered røykkipper etter pakkens instruksjoner (varierer).
- Røyk: Forvarm røykovn til 93 °C (200 °F). Legg ører i rader på reol. Røyk sakte, sjekk hver 2. time, til ører er hermet og har rik, lærbrun farge. Tar typisk 4–6 timer.
- Avkjøling: Ta ut med tang, la avkjøle fullstendig. Klare for hund når de er kjole å røre ved.