Pacu har en variert diett som inkluderer:
- Frukt og nøtter: Tropiske frukter som banan, mango, guava, og bær, samt nøtter som mandler, jordnøtter, og valnøtter, og ulike frø.
- Akvatiske planter: Alger og vegetasjon som vokser på elvebunn og bredder.
- Uryggdyr: Insekter, ormer, larver, reker, og krepsdyr.
- Små fisk og dyr: Små fisk, frosker, og asedyr på døde fisk eller kadaver.
- Menneske matrester: I fangenskap eller nær bosetninger kan de spise brød, ris, og andre essbare avfall.