* Store pattedyr: De jaktet store planteetere som bison, hester, mammuter, mastodoner og gigantiske dovendyr.
* Mindre byttedyr: De byttet sannsynligvis også på mindre dyr som hjort, antilope og til og med fugler, avhengig av tilgjengelighet.
* Carrion: Noen arter kan ha scavenged på kadaver, spesielt i tider med knapphet.
Deres lange, buede hjørnetenner var ideelle for å gjennomboring av de tykke huder av byttet sitt og levere en dødelig bit i halsen. Tennene hjalp dem også til å rive av kjøttbiter.
Det er viktig å merke seg at sabertannede katter ikke er en eneste art, men en gruppe utdødde forbryter med lignende egenskaper. Ulike arter hadde sannsynligvis forskjellige kostholdspreferanser basert på størrelse, tilpasninger og geografiske områder.