* nøtter og frø: Dette er deres primære matkilde, spesielt eikenøtter, valnøtter, hickory nøtter og pinjekjerner.
* frukt: De liker bær, epler, pærer og annen frukt.
* sopp: Enkelte arter av ekorn vil spise sopp.
* insekter: De kan også spise insekter, spesielt om våren og sommeren.
* egg: Noen ekorn vil spise fugleegg.
* Små dyr: I sjeldne tilfeller kan ekorn spise små dyr som fugler eller gnagere.
Fôringsvanene deres er opportunistiske, noe som betyr at de vil dra nytte av den maten som er lett tilgjengelig. De er også kjent for å lagre mat til senere bruk, spesielt om vinteren.