Hvilket organ er innmaten?

Giblet er et kulinarisk begrep som brukes for å beskrive de spiselige indre organene til fjærfe eller viltfugler, som kylling, kalkun og and. Innmat inkluderer vanligvis hjertet, leveren og kråsen. Hjertet og leveren er næringsrike og har en mild, litt viltaktig smak. Kråsen er en muskuløs mage som er ansvarlig for å male ned mat og er preget av sin seige, seige tekstur. Innmaten brukes ofte til å tilberede sauser, buljonger eller fyllinger, og tilfører retter smak og dybde.