Hester river ikke røttene ut av gress mens de etter. De bruker sine sterke, flate tenner til å rive av gresshalmer nære jorden uten å trekke eller grave i jorden.
Gressrøtter er typisk dype og stive, noe som gjør dem vanskelige for en hest å rive opp. Å la røttene bli intakte er også viktig for beitehelse, siden det lar gresset vokse etter betting.
Hester kan likevel påvirke jorden gjennom hovkompresjon, spesielt i våte forhold, og overbeting kan til slutt skade røttsystemer hvis beite er bitet ned for langt. I det store hele er hester likevel designet for å bete uten å ødelegge gressrøtter.