Endospermet i et frø inneholder næringstoffer som er essensielle for embryoens utvikling, blant annet:
- Karbohydrater: Stivelse og tilverknede stoffer gir energi.
- Proteiner: Støtter syntese av nye celler og vev.
- Lipider: Oljer og fedter leverer energi og beskytter mot uttørking.
- Vitaminer og mineraler: Som vitaminer A, C og E, samt kalium, kalsium og magnesium.
Noen frø har også spesialiserte strukturer som aleuronlaget eller skutellum for lagring. Mengden endosperm varierer etter frøtype.