Plant Matter:
* frø: En stiftemat, spesielt om høsten og vinteren når andre alternativer er knappe.
* frukt: De elsker bær, epler og annen frukt når de er tilgjengelige.
* nøtter: Pekannøtter, eikenøtter og andre nøtter er en god energikilde.
* korn: De vil nappe på kornavlinger som hvete og mais.
* grønn vegetasjon: Blader, gress og andre plantesaker er også en del av kostholdet.
Animal Matter:
* insekter: En betydelig del av kostholdet, spesielt om sommeren.
* Små virvelløse dyr: De vil spise edderkopper, ormer, snegler og andre virvelløse dyr.
* egg: De kan av og til bytte på fugleir og spise egg.
* Carrion: De er kjent for å fange opp døde dyr, spesielt i tider med knapphet.
Andre interessante fakta om kostholdet deres:
* De er kjent for å være "cache" mat, noe som betyr at de lagrer mat til senere konsum.
* De fôrer ofte i områder der menneskelig aktivitet er vanlig, og det er derfor de ofte finnes i hjem og garasjer.
* Kostholdet deres kan påvirkes av habitat og beliggenhet.
Totalt sett er hjortemus opportunistiske matere som vil spise et bredt spekter av mat avhengig av hva som er tilgjengelig.