Egern er et av de mest sett ville dyrene over hele verden. De kommer i mange forskjellige arter og hver har sin egen favorittkosthold. Mange hagebrukere føler at de må kjempe med egern fordi egernene ser ut til å tro at hagen er en buffet for dem.
Naturlig kosthold
Egern er generelt vegetarer, noe som betyr at de spiser frukt, grønnsaker og planter. De egernene som ikke lever i områder befolket av mennesker vil spise bær og frukt, grønnsaker, tre og blomsterknopper, sopp, mos og annen naturlig forekommende vegetasjon. Egern vil også spise frø, nøtter, majs, kvister, bark, blader, røtter, sopp og kogler som de synes passer. Egern spiser generelt det de finner når de utforsker, og vegetasjon som dette er ikke vanskelig å fange fordi det kan plukkes fra trær mens de klatrer eller løper og utforsker langs bakken.
Insekter og små dyr
Mens egern generelt regnes som vegetarer, er dette kanskje ikke alltid sant. Alle arter av egern vil plyndre fuglereder når de voksne er unna, ta eggene og skynde seg bort med dem. Egern vil ofte springe på små unger av fugler og insekter og nyte dem som et måltid. Mens dette ikke er preferansen til de fleste egern, når deres typiske vegetariske kosthold ikke er tilgjengelig, vil de spise disse dyrene og insektene. Flygegn er unntaket fra denne regelen, da det er kjent for å spise små dyr og insekter, perfekterer den slyngende plyndringen av fuglereder.
Hager
Egern elsker hager. De får maten fra hager typisk ved å vente til alle andre dyr og mennesker er ut av syne og så går de inn, utforsker og plukker frukten og grønnsakene de vil spise. Mange ganger tar de mer enn de kan spise og de begraver maten for senere. Dette lar dem alltid ha tilgang til lager av mat som de senere vil finne med sin skarpe luktssans.
Fuglematere
Fugleentusiaster beklager seg ofte over egernenes slyngende måter. Egern vil enkelt klatre opp i et tre, ned en gren, og så sitte på fôren, skake den om nødvendig, for å få tilgang til frøet inne i den. De er ofte nok truende til fuglen til at de vil fritt spise fra fuglemateren når som helst.
Avfall
Egern er ikke kræsne med hva de spiser. Egern som lever i områder som er befolket av mennesker gjemmer seg ofte på hva som helst mennesker etterlater seg. Enhver type matvarer er fritt frem, med frukt, grønnsaker og nøtter som foretrukket, men snacks, fast food og alt annet som er etterlatet er vanligvis verdt å utforske.