Ørken-eker er opportunistiske altspisere, noe som betyr at de spiser en rekke ting avhengig av hva som er tilgjengelig. Deres kosthold inkluderer typisk:
Frø:
* De er en primær matkilde, spesielt fra gresser, kaktusser og busker.
* De gjemmer ofte disse frøene for senere forbruk.
Frukt og grønnsaker:
* Når tilgjengelig, nyter de modne frukt og grønnsaker.
* Disse kan inkludere bær, meloner, og kaktus-frukt.
Insekter:
* De er en god protein-kilde.
* Biller, maurer, og gresshoppere er vanlig bytte.
Små dyr:
* De vil av og til jekte på øgler, slanger, og gnagere.
Annet:
* De kan også spise sopp, svamp, og til og med fugleegg.
Spesifikt for ulike arter:
* Rundhale jord-eker: Disse ekrene er kjent for å spise kaktusser, spesielt pjokk-pearon-kaktus.
* Antilope-eker: Disse ekrene er utmerkede frø-samlere og gjemmer ofte frø i underjordiske lager.
Tilpasning til ørken-liv:
* Deres kosthold er tilpasset det harde ørken-miljøet.
* De kan overleve på veldig lite vann, og får mesteparten av fuktigheten sin fra maten de spiser.
* Deres sterke tenner er vel egnet for å tygge harde frø og kaktusser.
Summa summarum er ørken-eker tilpasningsevne spisere som utnytter en bred variation av matkilder for å overleve i sitt tørre miljø.